Civetkatten

Civetkatten die eten in het wild de rijpste koffiebessen die er zijn. Hierdoor eten ze ook de beste koffiebonen mee op en in hun uitwerpselen zitten dus deze bonen. Tijdens de vertering in de maag komen er stoffen vrij in de bonen wat deze bonen zo speciaal maakt. Vroeger ging men op zoek naar deze uitwerpselen en hier werd dan de duurste koffie ter wereld mee gemaakt: Kopi Luwak.